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這個(gè)科研基地，幫助全國人民解決了“吃蝦”問題

來源：南方+ 時(shí)間：2023-04-11 20:27:37

在老廣的餐桌上，對蝦不少見，但這位“常客”走上餐桌的道路卻并不平坦。

在解決“吃蝦”問題上，位于湛江東海島上的國家863計(jì)劃項(xiàng)目海水養(yǎng)殖種子工程南方基地作出了貢獻(xiàn)，由其培育的南美白對蝦新品種，不僅填補(bǔ)了國內(nèi)自主選育南美白對蝦種蝦的空白，還突破了種蝦受制于國外的“卡脖子”難題，幫助全國人民可以放心大膽地吃蝦。

全國每5只對蝦，3只來自湛江

【資料圖】

目前市面上吃到的對蝦大多是南美白對蝦。以前，中國對蝦中心在北方，由于上世紀(jì)90年代白斑綜合征病毒肆虐，我國傳統(tǒng)對蝦養(yǎng)殖業(yè)遭受重創(chuàng)，不少養(yǎng)殖企業(yè)選擇了抗病性更好的南美白對蝦。

1998年南美白對蝦在湛江試養(yǎng)成功，我國對蝦養(yǎng)殖中心開始由北往南移。

但問題隨之而來。南美白對蝦的種質(zhì)資源長期依賴國外進(jìn)口。當(dāng)養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，種蝦價(jià)格隨之水漲船高，經(jīng)營成本大大增加。

沒有種苗，就沒有明天。2002年，國家科技部、農(nóng)業(yè)部把對蝦抗病毒選育的工作納入國家863計(jì)劃，成立國家863計(jì)劃海水養(yǎng)殖種子工程南方基地，開展對南美白對蝦等水產(chǎn)動(dòng)物的育種研發(fā)工作。

此后，基地與中山大學(xué)聯(lián)手開展研究工作，在國家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家何建國的技術(shù)指導(dǎo)下，經(jīng)過近十年，通過1代群體選育和5代家系選育，最終在2011年取得突破，選育新品種成功通過審定，成為國內(nèi)首個(gè)獲得認(rèn)定的南美白對蝦抗病品種。

自此，優(yōu)質(zhì)種蝦資源不再被外國企業(yè)“卡脖子”。

在自主培育南美白對蝦的帶動(dòng)下，湛江對蝦養(yǎng)殖迅速迎來井噴，種苗產(chǎn)量、養(yǎng)殖面積、養(yǎng)殖產(chǎn)量、飼料產(chǎn)量、加工規(guī)模、出口量和交易額七項(xiàng)指標(biāo)均居全國各地級以上市第一，被稱為“全國對蝦之都”。

如今湛江的對蝦養(yǎng)殖有多牛？根據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國每5只對蝦，就有3只來自湛江。

而湛江東海島，因氣候宜人，海水優(yōu)質(zhì)，被譽(yù)為蝦苗“兵工廠”，沿途是大大小小的蝦苗場和種苗基地，每年向全國輸送數(shù)百億尾對蝦苗。

各類海鮮水產(chǎn)的“常勝將軍”

湛江是廣東水產(chǎn)品主要養(yǎng)殖和進(jìn)出口地區(qū)，水產(chǎn)品總產(chǎn)量和總產(chǎn)值連續(xù)20年位居廣東首位。

不僅總量產(chǎn)量大，湛江在各海鮮單品產(chǎn)量上也摘得許多冠軍。

比如湛江被譽(yù)為“中國金鯧魚之都”，當(dāng)?shù)厥侨珖畲蟮慕瘀K魚養(yǎng)殖基地之一，年產(chǎn)量達(dá)10萬噸，約占全國產(chǎn)量的40%。

湛江還有“生蠔之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，生蠔養(yǎng)殖有2000多年的歷史，生蠔年產(chǎn)量40萬噸，占全國的10%、全省的35%。

湛江在吃海鮮上也頗為出名，曾被中國烹飪協(xié)會(huì)正式授予“中國海鮮美食之都”的稱號。

這些年隨著預(yù)制菜火爆，湛江的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)也成為預(yù)制菜的首選，白灼蝦、松鼠鯛魚、剁椒魚頭、酸菜魚……當(dāng)?shù)?00多款預(yù)制菜帶著煙火氣走向全國。

目前，湛江近20家水產(chǎn)企業(yè)發(fā)展預(yù)制菜品類20余個(gè)，總產(chǎn)值達(dá)40余億元。其中，金鯧魚更是作為2022年廣東預(yù)制菜首柜產(chǎn)品首發(fā)RCEP成員國，成為國際“網(wǎng)紅產(chǎn)品”。

這也讓湛江新晉了“中國水產(chǎn)預(yù)制菜之都”的頭銜。

事實(shí)證明，湛江人，在做海鮮這件事上，是很認(rèn)真的。

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