恭喜金陵王記鴨業(yè)榮獲央視CCTV品牌展播“做良心產(chǎn)品，創(chuàng)國(guó)民品牌”

來(lái)源：今日熱點(diǎn)網(wǎng) 時(shí)間：2024-04-02 10:36:09

近日，金陵王記鴨業(yè)榮登中央廣播電視總臺(tái)CCTV-2、CCTV-7、CCTV-12、CCTV-17頻道進(jìn)行廣告展播，向大眾介紹講述產(chǎn)品故事，以提升國(guó)產(chǎn)品牌在公眾心中的影響力，打造優(yōu)選國(guó)產(chǎn)品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值和促進(jìn)自身發(fā)展。

據(jù)了解金陵王記鴨業(yè)的品牌故事可追溯到1368年，明朝朱元璋建都南京，他好一口鴨子，于是宮廷御廚就為他用各種方法烹制鴨子，大臣們也效仿朱元璋，使得吃鴨子成為當(dāng)時(shí)的流行，被大家熱捧，風(fēng)靡一時(shí)。之后鹽水鴨和烤鴨的烹飪技術(shù)基本定型，被賜名為“鹽水鴨”和“烤鴨”。王記鴨業(yè)祖上做鴨子做的好，名氣大，當(dāng)時(shí)的官員和有錢(qián)人家，都吃他家的鴨子，包括曹雪芹的祖輩，都點(diǎn)名要吃他家的鴨子，曹家的廚師也跟著學(xué)做鴨子。到了民國(guó)時(shí)期，王記做得鴨子便在古都的長(zhǎng)江路、總統(tǒng)府、紅廟、相府、楊將軍巷、安將軍巷、碑亭巷、金陵王府等大街小巷流傳開(kāi)來(lái)，深受大眾喜愛(ài)。全國(guó)解放之后，尚書(shū)巷、御道街都有王記鴨子店，有“王府烤鴨飄香客，一夜飛入百姓家”之說(shuō)。

改革開(kāi)放使王記鴨業(yè)有了新的生機(jī)?！拔淞钟忻伢?，美味藏陋巷”，在眾多鴨店之中，“紅廟王記鴨店”以其“精心選材、古法烹制、現(xiàn)烤現(xiàn)售”的特點(diǎn)，從眾多鴨店中脫穎而出。其鴨色澤紅艷、外形飽滿、皮酥肉嫩，輔以秘制鹵汁，味美鮮香，透過(guò)味蕾，直擊食客心靈，獲得了極佳口碑。

數(shù)百年來(lái)的傳承，聽(tīng)老人說(shuō)故事，講述很多年前，王氏先人，就是在京城皇城內(nèi)當(dāng)御廚，而后這做鴨的方法保留傳承著，經(jīng)王氏子孫匠心沿襲，在祖?zhèn)骺绝喖夹g(shù)的基礎(chǔ)上，又創(chuàng)立了招牌老鹵鹽水鴨、王記鴨血粉絲湯等經(jīng)典作品，遂創(chuàng)立“金陵王記鴨業(yè)”品牌，秦淮河上燈正好，金陵王記鴨飄香。成為王記鴨業(yè)最為生動(dòng)的寫(xiě)照。

此次經(jīng)過(guò)多次調(diào)查審核，憑借出色品質(zhì)和產(chǎn)品，金陵王記鴨業(yè)不負(fù)眾望，以良好的企業(yè)形象、卓越的產(chǎn)品品質(zhì)、過(guò)硬的產(chǎn)品口碑順利通過(guò)層層審核，才允許被播出，榮幸登錄CCTV進(jìn)行品牌廣告展播。一方面充分體現(xiàn)了金陵王記鴨業(yè)的產(chǎn)品實(shí)力與口碑，另一方面也體現(xiàn)了其對(duì)自身產(chǎn)品的充分自信以及對(duì)未來(lái)前景發(fā)展有著十足信心。

“金陵王記鴨業(yè)”三十多年老牌名店，鴨子選用的是7～8個(gè)月的成年鴨和1～2年的老鴨，因?yàn)樯L(zhǎng)周期長(zhǎng)，鴨子從質(zhì)量到口感比市面上的普通鴨種、普通制作工序的鴨品，更好吃更富有營(yíng)養(yǎng)。這些活鴨子在蘇北淮安洪澤湖等地水域放養(yǎng)，到最佳時(shí)間活鴨在當(dāng)?shù)剡M(jìn)過(guò)簡(jiǎn)單處理后，運(yùn)輸?shù)侥暇┙?jīng)過(guò)多道古法手工制作程序，精制而成。其中的爆款產(chǎn)品鹽水鴨采用的是八十多年秘制老鹵，純手工制作，“熟鹽搓、老鹵復(fù)、晾胚、回鹵，等等，火候恰到好處煮得足香，深受廣大食客的喜愛(ài)。

金陵王記鴨業(yè)傳承人王洪民經(jīng)過(guò)多年的品牌沉淀，為滿足各大消費(fèi)者的需求，創(chuàng)立了招牌老鹵鹽水鴨、王記鴨血粉絲湯、烤鴨等即食產(chǎn)品和禮盒產(chǎn)品，一度成為了南京美食的必選之一。歷史上的王記鴨業(yè)曾經(jīng)為曹雪芹的祖上服務(wù)過(guò)，王記鴨業(yè)現(xiàn)任老板王洪民現(xiàn)在是江蘇省紅樓夢(mèng)學(xué)會(huì)會(huì)員，專門(mén)研究《紅樓夢(mèng)》里的餐飲鴨子。