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美食大咖云集，順德2023年最具創(chuàng)意春季早茶名點正式推出

來源：佛山新聞網(wǎng) 時間：2023-03-30 16:31:51

佛山新聞網(wǎng)訊記者簡嘉儀報道：普通的蝦餃、燒麥大家吃得多了，用艾草、綠茶、淮山等原料創(chuàng)作的春季早茶點心你見過嗎？它們每一種都別具匠心，仿佛藝術(shù)品一般，讓人感受春天滿滿的活力。

【資料圖】

3月28日，順德舉辦2023廣式點心師聯(lián)誼會會員大會暨春季早茶文化交流活動?；顒蝇F(xiàn)場為12家廣式點心師聯(lián)誼會粵點研發(fā)基地頒發(fā)牌匾，還為30款“順德金牌名小吃”、5款“最具人氣順德小吃名點”補發(fā)證書。值得一提的是，現(xiàn)場還有近30款創(chuàng)意與造型兼具的春季早茶點心展出，并被授予為“春季早茶文化交流活動創(chuàng)意金獎”。

全國技術(shù)能手、全國勞動模范、廣東省中式面點技能鑒定專家組組長徐麗卿，廣式點心師聯(lián)誼會創(chuàng)會會長何世晃，中國烹飪大師、廣東省粵菜師傅四星名廚梁兆基，順德非遺鳳城魚皮角制作技藝傳承人區(qū)建恩，順德飲食文化研究學者廖錫祥及順德粵點名師等參加了此次活動。

點心展出現(xiàn)場。（佛山新聞網(wǎng)簡嘉儀攝）

順德金牌名小吃評選活動，由順德區(qū)文化廣電旅游體育局指導，廣式點心師聯(lián)誼會承辦，在36家順德餐飲企業(yè)選送的74款作品中，通過專業(yè)評委到店評審及網(wǎng)絡投票的形式，最后評選出30款順德金牌名小吃、5款最具人氣順德小吃。同時，12家友好單位正式加入廣式點心師聯(lián)誼會，成為戰(zhàn)略合作伙伴，并共建“廣式點心師聯(lián)誼會粵點研發(fā)基地”。

活動頒獎現(xiàn)場，30款順德金牌名小吃、5款最具人氣順德小吃正式發(fā)布。12家友好單位正式加入廣式點心師聯(lián)誼會，并共建“廣式點心師聯(lián)誼會粵點研發(fā)基地”。（佛山新聞網(wǎng)簡嘉儀攝）

順德廚師協(xié)會會長、廣式執(zhí)行常務副會長連庚明介紹，餐飲行業(yè)在發(fā)展，早茶文化也不斷煥發(fā)新的生命力，粵式點心在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上也要創(chuàng)新，融入養(yǎng)生元素，如茶元素等，讓食客吃得更健康。

廣式點心師聯(lián)誼會會長吳南駒表示，順德區(qū)政府正著力推動順德美食高質(zhì)量發(fā)展，打造世界美食之都城市超級IP，并啟動“尋味順德再出發(fā)”系列工程，這將為順德的餐飲業(yè)帶來新的機遇。

活動現(xiàn)場，順德美食大咖們互相交流學習。（佛山新聞網(wǎng)簡嘉儀攝）

作為世界美食之都，順德在做強“美食+”的路上不斷發(fā)力。順德區(qū)第十四次黨代會報告指出，大力實施城市營銷戰(zhàn)略，集中力量打造“全球美食之都”這個城市超級IP。

去年年底，區(qū)委宣傳部聯(lián)合多個區(qū)屬部門、相關(guān)鎮(zhèn)街、行業(yè)協(xié)會、媒體、高校以及多家餐飲企業(yè)，正式啟動了“尋味順德·再出發(fā)”工程，旨在通過一系列工作舉措，打造具有統(tǒng)一標識、官方認可的“尋味順德”品牌形象。

2023年，順德區(qū)委宣傳部以順德美食的時令文化為基礎(chǔ)，推動美食+旅游、美食+文化、美食+產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，推動美食+的融合發(fā)展，打造永不落幕的四季美食薈，打造“尋味順德”品牌形象，進一步擦亮“世界美食之都”城市品牌。

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