佛山市3個預制菜項目入選省標準化試點

來源：佛山日報時間：2023-03-29 09:37:02

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佛山新聞網訊佛山日報記者陳意威攝影報道：3月28日，預制菜全產業(yè)鏈標準化試點遴選大賽在佛山舉行。廣東省20個預制菜標準化試點申報項目單位現場介紹菜品并精心烹飪，通過專家品鑒和評審，最終評選出10個預制菜全產業(yè)鏈標準化試點。我市共有3個項目入選，數量位居全省第一。

申報項目在預制菜全產業(yè)鏈標準化試點遴選大賽現場比拼。

本次大賽以“高標準好品質，粵預制粵滋味”為主題，旨在加快構建預制菜從田頭到餐桌的標準體系，推進預制菜全產業(yè)鏈融合化、全流程標準化、全環(huán)節(jié)品質化，助力廣東打造全國乃至全球有影響力的預制菜產業(yè)高地。

經專家評審委員會及相關部門初評，金沙脆鯇、客家鹽焗雞、大盤菜等20個預制菜標準化試點申報項目脫穎而出。我市共有5個項目進入遴選大賽，經過現場激烈比拼，廣東峰順控預制菜有限公司盆菜預制菜全產業(yè)鏈標準化試點、廣東品珍鮮活科技有限公司品珍預制菜全產業(yè)鏈標準化試點、廣東海昌沅國通食材有限公司廣府燉湯預制菜全產業(yè)鏈標準化試點項目共3個項目入選廣東省預制菜全產業(yè)鏈標準化試點。

近年來，佛山不斷加強標準化建設，持續(xù)為預制菜產業(yè)高質量發(fā)展賦能，目前已立項建設3個預制菜領域市級標準化試點，制定發(fā)布了11個預制菜團體標準，在全省率先建設粵菜標準化示范店，推動參與預制菜灣區(qū)標準研制，持續(xù)提升標準化創(chuàng)新能力，以標準化建設擦亮“佛山制造”和“世界美食之都”金字招牌。據不完全統(tǒng)計，全市現有預制菜規(guī)上企業(yè)34家，年產量23萬噸，年產值86億元。

廣東省市場監(jiān)督管理局個體私營企業(yè)黨委專職副書記李培忠表示，希望通過這次比賽促進社會各界參與到預制菜標準化工作中，積極探索粵港澳大灣區(qū)農產品、食品、菜品三位一體協(xié)調發(fā)展新模式，推動建設大灣區(qū)預制菜產業(yè)可推廣、可復制的標準化生態(tài)圈。

副市長陳偉明表示，佛山計劃用3年時間，建成省級預制菜產業(yè)園3個以上，培育年產值超億元預制菜龍頭企業(yè)5家以上，預制菜特色品牌20個以上。接下來，佛山將以預制菜全產業(yè)鏈標準化試點遴選大賽為契機，進一步推動預制菜規(guī)范化、規(guī)?；⑵放苹l(fā)展，力促現代農業(yè)與食品產業(yè)融合發(fā)展，著力打造全省預制菜產業(yè)高地。

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