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佛山市3個預(yù)制菜項目入選省標(biāo)準(zhǔn)化試點

來源：佛山日報時間：2023-03-29 09:37:02

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佛山新聞網(wǎng)訊佛山日報記者陳意威攝影報道：3月28日，預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點遴選大賽在佛山舉行。廣東省20個預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化試點申報項目單位現(xiàn)場介紹菜品并精心烹飪，通過專家品鑒和評審，最終評選出10個預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點。我市共有3個項目入選，數(shù)量位居全省第一。

申報項目在預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點遴選大賽現(xiàn)場比拼。

本次大賽以“高標(biāo)準(zhǔn)好品質(zhì)，粵預(yù)制粵滋味”為主題，旨在加快構(gòu)建預(yù)制菜從田頭到餐桌的標(biāo)準(zhǔn)體系，推進預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈融合化、全流程標(biāo)準(zhǔn)化、全環(huán)節(jié)品質(zhì)化，助力廣東打造全國乃至全球有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地。

經(jīng)專家評審委員會及相關(guān)部門初評，金沙脆鯇、客家鹽焗雞、大盤菜等20個預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化試點申報項目脫穎而出。我市共有5個項目進入遴選大賽，經(jīng)過現(xiàn)場激烈比拼，廣東峰順控預(yù)制菜有限公司盆菜預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點、廣東品珍鮮活科技有限公司品珍預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點、廣東海昌沅國通食材有限公司廣府燉湯預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點項目共3個項目入選廣東省預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點。

近年來，佛山不斷加強標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，持續(xù)為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能，目前已立項建設(shè)3個預(yù)制菜領(lǐng)域市級標(biāo)準(zhǔn)化試點，制定發(fā)布了11個預(yù)制菜團體標(biāo)準(zhǔn)，在全省率先建設(shè)粵菜標(biāo)準(zhǔn)化示范店，推動參與預(yù)制菜灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)研制，持續(xù)提升標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新能力，以標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)擦亮“佛山制造”和“世界美食之都”金字招牌。據(jù)不完全統(tǒng)計，全市現(xiàn)有預(yù)制菜規(guī)上企業(yè)34家，年產(chǎn)量23萬噸，年產(chǎn)值86億元。

廣東省市場監(jiān)督管理局個體私營企業(yè)黨委專職副書記李培忠表示，希望通過這次比賽促進社會各界參與到預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化工作中，積極探索粵港澳大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品、食品、菜品三位一體協(xié)調(diào)發(fā)展新模式，推動建設(shè)大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)可推廣、可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)圈。

副市長陳偉明表示，佛山計劃用3年時間，建成省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園3個以上，培育年產(chǎn)值超億元預(yù)制菜龍頭企業(yè)5家以上，預(yù)制菜特色品牌20個以上。接下來，佛山將以預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點遴選大賽為契機，進一步推動預(yù)制菜規(guī)范化、規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，力促現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，著力打造全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地。

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