佛山新聞網訊 佛山日報記者楊立韻 通訊員三農宣報道：首屆中國國際（佛山）預制菜產業(yè)大會才于3月5日閉幕，次日就從三水區(qū)漁世界產業(yè)園傳來消息：年產能可達5萬噸的合洋水產“三產”融合項目（一期）正式投產。三水魚兒將乘借預制菜東風，游向灣區(qū)市場乃至更為廣闊的世界。

這是全省首個以水產預制菜為導向的超大型省級現代農業(yè)產業(yè)園。瞬達-196℃液氮速凍線和雙螺旋冷凍線，日產量可達15萬公斤的黑魚片，超2萬噸的庫存容量……裝備這些“武裝到牙齒”的黑科技，三水朝“雙百億”能級的中國預制菜品質高地邁出堅實的一步。

日產黑魚片15萬公斤

(資料圖)

6日上午，位于三水區(qū)大塘鎮(zhèn)的合洋水產“三產”融合項目（一期）正式投產。在其食品加工中心內，黑魚經過宰殺、加工、包裝等環(huán)節(jié)，搖身一變?yōu)椤胺豆珴O”“順為一品”等預制菜市場的新銳產品。

這是一套幾乎全自動化的生產流程。記者見到，在飛速運轉的生產線上，有成年人手臂長的黑魚經過系列處理，很快就完成開腹去腸、剔骨去刺等工序，落入特定的儲藏器并進入下一工序，整個環(huán)節(jié)一氣呵成，而且均實現監(jiān)控溯源，為三水預制菜多上一道“安全鎖”。

“這條生產線是為生產黑魚片而專門打造的，日產量可以達到15萬公斤?！狈鹕绞腥畢^(qū)合洋水產有限公司總經理梁偉波介紹，目前企業(yè)主推黑魚片和黑魚酸菜魚兩款產品，按照目前訂單，企業(yè)今年能實現設計產能的50%，并在2025年實現滿負荷生產。

在企業(yè)的產品展示廳內，在抖音平臺有近十萬粉絲的視頻創(chuàng)作者何澤敏正與助手為企業(yè)產品聲援，“我們后續(xù)會推出魚扒、魚湯等產品，三水食材+順德廚藝，這味道值得期待！”

據悉，合洋水產以“公司+合作社+基地+農戶”為總體發(fā)展思路，從進苗、養(yǎng)殖培訓、病蟲害防治、飼料供給、產品銷售等方面幫助農戶增產致富。截至2023年3月，實現每年帶動近300戶農戶戶均增收8000元以上。

助力打造“三產”融合示范標桿

“要把傳統(tǒng)的種養(yǎng)業(yè)做成附加值高的農業(yè)制造業(yè)，預制菜就是當下最好的抓手之一！”廣東省農業(yè)科學院黨委書記廖森泰對該項目大加點贊，他表示，將考慮同企業(yè)結對共建預制菜研究院，為農業(yè)增產增值探索更有效的路徑。

大塘鎮(zhèn)黨委書記錢靜瑜表示，希望能以該項目投產為契機，加大對當地優(yōu)質農副產品的開發(fā)利用，拉動全鎮(zhèn)農業(yè)供給側、需求側、消費側的全面優(yōu)化。同時，發(fā)揮項目的龍頭效應，加快莘田村示范性美麗漁場等建設，助力大塘鎮(zhèn)打造一二三產業(yè)融合示范標桿，展示鄉(xiāng)村振興的新成果、新魅力。

三水區(qū)委副書記顏雪鋒表示，該項目的投產，是三水區(qū)“三產”融合項目的標志性工程，標志著三水在打造預制菜品質高地又邁出堅實的一步。

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