在當(dāng)代父母的精細(xì)化育兒的驅(qū)動(dòng)下,零輔食產(chǎn)品的消費(fèi)比重正在逐年攀升,而在這蘊(yùn)含著千億元想象空間的藍(lán)海市場(chǎng)里,不少外資企業(yè)以先發(fā)優(yōu)勢(shì)占據(jù)了部分市場(chǎng)份額,但本土企業(yè)中也不乏后起之秀。

其中作為賽道的黑馬選手,“米小芽”的發(fā)展十分迅猛,成立僅五年時(shí)間就完成了4輪融資,并且產(chǎn)品銷(xiāo)量正在以每年2000%的增速持續(xù)爆發(fā)性增長(zhǎng)。

PART 01 從500強(qiáng)高管到輔食創(chuàng)業(yè)者,肖波在較真什么?

據(jù)了解,米小芽采用線(xiàn)上線(xiàn)下融合并進(jìn)的模式搶占消費(fèi)者心智。其中天貓、京東、唯品會(huì)、愛(ài)庫(kù)存、網(wǎng)易嚴(yán)選等線(xiàn)上渠道的消費(fèi)者復(fù)購(gòu)率高達(dá)25%,并和全國(guó)10000家母嬰渠道店進(jìn)行合作。

2017年至2021年,米小芽作為新國(guó)貨零輔食品牌快速崛起,并相繼獲得了梅花、珂璽、火橙等知名投資機(jī)構(gòu)的投資?？赡芎苌偃酥?米小芽的創(chuàng)始人肖波并不是出身于母嬰行業(yè),曾為外企高管,他是勞斯萊斯航空業(yè)務(wù)亞太區(qū)唯一授權(quán)的精益六西格瑪黑帶大師(專(zhuān)家級(jí)的高級(jí)管理人員)和通用電氣供應(yīng)鏈的負(fù)責(zé)人,多年外企從業(yè)經(jīng)驗(yàn),怎么就陰差陽(yáng)錯(cuò)的進(jìn)入零輔食行業(yè)呢?

肖波告訴筆者,其實(shí)進(jìn)入母嬰行業(yè)非常巧合,是因?yàn)樗液⒆釉陂_(kāi)始添加輔食后,變得不愛(ài)吃飯,不僅日漸消瘦而且還容易生病,所以他一直在找更好的食材來(lái)保證他的飲食。

直到2012年,他在機(jī)緣巧合下發(fā)現(xiàn)東北大米可以解決孩子不愛(ài)吃飯的問(wèn)題,所以他就在此做了進(jìn)一步的研究,發(fā)現(xiàn)東北大米上的胚芽和稻谷殼是影響輔食產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)和口感的關(guān)鍵。

“工廠在加工大米時(shí),通常會(huì)把稻谷殼、胚芽全部打磨掉,可實(shí)際上,胚芽的營(yíng)養(yǎng)占整顆大米的66%,再加上同時(shí)被打磨掉的糊粉層,營(yíng)養(yǎng)可以說(shuō)比普通加工大米高出十幾倍。但問(wèn)題在于大米還有一層不易于寶寶腸胃消化和吸收的粗纖維,如果保留胚芽,那么這個(gè)粗纖維也會(huì)保留下來(lái)。”肖波表示。

但在當(dāng)時(shí),市面上很難找到既保留胚芽營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),又能夠去除粗纖維的產(chǎn)品。肖波心急如焚。“為了解決這個(gè)技術(shù)中的難點(diǎn),我跑了100多家工廠,但是因?yàn)楣に嚪爆嵆杀居指?根本沒(méi)有人愿意去做,后來(lái)還是通過(guò)親戚朋友才找到工廠。”肖波講到。

2016年,肖波正式創(chuàng)立了米小芽,品牌名除了代表寶寶米中完整保留下來(lái)的胚芽外,其次也寓意著孩子像嫩芽一樣,富有茁壯的生命力。

但是,由于技術(shù)提升有限,米小芽再次遇到發(fā)展難題。在2018年,為了解決設(shè)備和工藝升級(jí)的問(wèn)題,米小芽組建一支哈爾濱工程大學(xué)博士團(tuán)隊(duì)的研發(fā)組,為米小芽科研和工藝做賦能。

經(jīng)過(guò)不斷的研發(fā),米小芽目前已經(jīng)迭代至3.0版本了。肖波告訴筆者:第一代米小芽解決了口感問(wèn)題,因?yàn)榭诟胁缓迷儆袪I(yíng)養(yǎng)小朋友也不吃,所以它們創(chuàng)新性的提出了“33°白”的概念,也就是指“稻殼剛剛被磨干凈的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)”;第二代米小芽解決營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,要求稻米的留胚率在95%以上;第三代米小芽把口感營(yíng)養(yǎng)全部做下二次升級(jí),讓消費(fèi)者體驗(yàn)滿(mǎn)意度達(dá)到99%以上。

關(guān)于33°白,對(duì)于行業(yè)是個(gè)陌生詞,但對(duì)于肖波來(lái)說(shuō),它是米小芽的“精粹”。“40°左右的米,我們一般稱(chēng)之為精白米,口感雖好但營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重;如果是20°左右就會(huì)顯得過(guò)黃,我們稱(chēng)之為糙米或玄米,這種營(yíng)養(yǎng)雖然保留完整,但口感不好;而在25°～29°之間,就是普通的胚芽米,口感粗糙且不易吸收。所以對(duì)于小朋友來(lái)說(shuō),33°是恰到好處的黃金白,高度保留了胚芽營(yíng)養(yǎng),富含16種氨基酸、維生素B、E,還容易消化吸收。另外,因?yàn)榈久椎臓I(yíng)養(yǎng)主要集中在胚芽上。胚芽是什么?就類(lèi)似于咱們雞蛋的黃一樣,是營(yíng)養(yǎng)最多的部分,所以不能低于95%。”談起大米輔食,肖波滿(mǎn)臉洋溢,因?yàn)檫@是他引以為豪的事業(yè)。

PART 02 米小芽的倔強(qiáng):“新中式”兒童零食開(kāi)創(chuàng)者

除卻作為一日三餐的輔食外,大眾也開(kāi)始對(duì)兒童零食提出需求,并且要求安全性和營(yíng)養(yǎng)性,還要兼具美味。初生寶寶從6個(gè)月開(kāi)始就要補(bǔ)充輔食,而兒童零食和輔食是不分家的。對(duì)此,時(shí)刻關(guān)注消費(fèi)者需求動(dòng)向的米小芽,也在2019年開(kāi)始將產(chǎn)品線(xiàn)拓展至兒童零食這一細(xì)分領(lǐng)域。

并且將創(chuàng)新研發(fā)和對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的較真貫徹到底,肖波告訴筆者:“米小芽蝦片是我們的爆品,我敢說(shuō)全中國(guó)目前做蝦片品質(zhì)最好的就是米小芽。”

那究竟是什么讓他有底氣說(shuō)出這種話(huà)?主要有兩點(diǎn):第一,米小芽全類(lèi)產(chǎn)品都要求0食品添加劑,0食用鹽,0白砂糖,非油炸。第二,所有原料都經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選。

肖波表示“因?yàn)樾∨笥焉硖攸c(diǎn),比如說(shuō)腎臟都沒(méi)有發(fā)育好,所以不能負(fù)擔(dān)一些添加劑、食鹽之類(lèi)的。但目前有部分零食產(chǎn)品,說(shuō)不加蔗糖卻加冰糖,說(shuō)不加食鹽卻加醬油,這種投機(jī)取巧的方式,在我們這里是完全不允許的,因?yàn)槲覀円獮橄M(fèi)者負(fù)責(zé)。而原料的選擇更不用說(shuō),就拿蝦片舉例,我們選的是南美白對(duì)蝦鮮蝦肉,蝦肉含量62%以上,而市面上普遍只有60%左右。”

據(jù)了解,《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)元素參考攝入量》中,1-3歲的寶寶鈉的適宜攝入量為700mg,而米小芽每100g蝦片中鈉含量?jī)H為396mg,也就是說(shuō),要吃夠129片米小芽蝦片才可以達(dá)到這個(gè)量,而這還是蝦本身自帶的。

更值得關(guān)注的是,米小芽還有一個(gè)關(guān)鍵詞是「中式」,并將此融入到日常產(chǎn)品研發(fā)中。據(jù)肖波介紹,在和專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師相互建議和實(shí)驗(yàn)后,米小芽在產(chǎn)品中加了陳皮等中式食材。這是因?yàn)橐环矫媸俏鞣饺撕椭袊?guó)人的飲食習(xí)慣不同,體質(zhì)也不同,中式食材更適合中國(guó)寶寶,另一方面是以蝦片為例,其主要的成分是蛋白質(zhì),如果小朋友腸胃沒(méi)發(fā)育好的話(huà),吃的過(guò)多容易產(chǎn)生積食,消化不良,而作為中式食材的陳皮,恰巧是開(kāi)胃健脾、去上火的。

另外,作為中國(guó)首家以"中式食品"為主打的嬰童食品品牌,同時(shí)也是寶寶米的開(kāi)創(chuàng)者,秉承“更適合中國(guó)寶寶成長(zhǎng)”的品牌理念,米小芽甄選中式地道食材并采用專(zhuān)利技術(shù),為中國(guó)6個(gè)月-6歲的寶寶創(chuàng)新研發(fā)“天然、安全、營(yíng)養(yǎng)”的嬰童食品,成為了新國(guó)貨代表品牌之一。

同時(shí),與從前國(guó)貨瘋狂占領(lǐng)生產(chǎn)和渠道相比,新國(guó)貨更加注重需求導(dǎo)向,通過(guò)流量思維對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝和推廣,讓消費(fèi)者感受到國(guó)貨身上的年輕感和高級(jí)感,而米小芽除卻在配方上下功夫外,還在產(chǎn)品包裝上應(yīng)用比如青花藍(lán)、鎏金黃、鈦白粉等字體,以及蘇州園林上面的窗花、祥云、飛燕的花樣,并推出了“米寶”IP,動(dòng)作設(shè)計(jì)靈感源于中國(guó)功夫,強(qiáng)化米小芽的“中式”定位。

而隨著國(guó)潮振興的聲音漸起,乘著這股“東風(fēng)”,將有助于豐富品牌商的內(nèi)核。需要肯定的是,超級(jí)IP流量承載的背后,是深刻的文化符號(hào)。

PART 03 開(kāi)荒種地建倉(cāng),誓要在2021年實(shí)現(xiàn)5倍增長(zhǎng)

明太祖朱元璋打天下時(shí),謀士朱升提出了平定天下的諫言:高筑墻,廣積糧,緩稱(chēng)王。而近兩年來(lái),米小芽也一直在“低頭做事,不問(wèn)結(jié)果”。

在成立米小芽之初,對(duì)品質(zhì)較真的肖波,就將原料地選在了長(zhǎng)白山腳下,并且簽約了近7000畝的田地,同時(shí)在著名的三大黑土地之一東北地區(qū)的吉林省建立了農(nóng)業(yè)基地,得天獨(dú)厚的地理位置,讓這里平均氣溫高于周邊2攝氏度,日夜溫差大,方圓30公里無(wú)工業(yè)污染,無(wú)重金屬污染。

另外,肖波還照搬了一套航空業(yè)的質(zhì)檢流程和標(biāo)準(zhǔn),用在了供應(yīng)鏈管理模式上,從源頭管理和控制、全程監(jiān)控、自建倉(cāng)儲(chǔ)到獨(dú)立第三方檢測(cè),將各個(gè)環(huán)節(jié)的主要日程、重要流程、必要標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)化,對(duì)每個(gè)節(jié)點(diǎn)進(jìn)行控制和把握并不斷驗(yàn)證,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)持續(xù)更新、提質(zhì)升效。“通過(guò)這個(gè)方式,對(duì)于發(fā)展方向調(diào)整、工作效率提升等益處多多”肖波表示并補(bǔ)充,“我們還制定了流程審核體系、駐場(chǎng)人員管理流程等標(biāo)準(zhǔn)。這條路我們一扎到底,無(wú)法回頭。”

同時(shí),米小芽一直在提升用戶(hù)的消費(fèi)體驗(yàn),除了讓產(chǎn)品交付更及時(shí)、更便捷外,體驗(yàn)感更要十分契合消費(fèi)者的習(xí)慣。肖波表示:包裝盒打樣都堆成小山了,不斷試吃,不斷改進(jìn)。還請(qǐng)了專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師做喂養(yǎng)普及和育兒普及,只要能給消費(fèi)者帶來(lái)滿(mǎn)意好評(píng)的事情我們都做了一個(gè)遍。

今年,米小芽更是立志要實(shí)現(xiàn)5倍增長(zhǎng),當(dāng)問(wèn)及米小芽未來(lái)發(fā)展的側(cè)重點(diǎn),肖波表示:“需要三駕馬車(chē)并駕齊驅(qū)。第一,產(chǎn)品力。這是我們生存的基石,所以在產(chǎn)品的品質(zhì)、創(chuàng)新上一定要領(lǐng)先競(jìng)品;第二,供應(yīng)鏈體系要完善、高效。這其中包括質(zhì)量,交付能力,用戶(hù)體驗(yàn)、產(chǎn)能等,這是我們要與競(jìng)品拼內(nèi)功的地方;第三,品牌力。要讓消費(fèi)者知道寶寶胚芽米是米小芽發(fā)明創(chuàng)造的,并以此為切入點(diǎn),讓他們了解到米小芽不只是胚芽米,還有調(diào)味料、零食。”

但是在中國(guó)如此龐大而復(fù)雜的市場(chǎng),對(duì)于品牌方而言,想無(wú)縫覆蓋所有消費(fèi)者基本不可能,所以必須要借助經(jīng)銷(xiāo)商力量來(lái)鏈接消費(fèi)者。

而在此,米小芽也早已做好了謀劃,首先會(huì)給到線(xiàn)下渠道足夠的內(nèi)容支持,除卻文案、圖片、短視頻、代言人、線(xiàn)上的培訓(xùn)之外,股東也可以去為渠道站臺(tái),肖波甚至表示:“只要渠道和消費(fèi)者需要,我可以隨時(shí)站臺(tái),我為米小芽代言。”

從目前的輔食賽道現(xiàn)狀來(lái)看,可以用“腥風(fēng)血雨”來(lái)形容,小鹿藍(lán)藍(lán)、寶寶饞了、秋田滿(mǎn)滿(mǎn)等品牌接連入局,但零輔食行業(yè)對(duì)科研、技術(shù)、工藝要求極高,由此導(dǎo)致行業(yè)缺少高級(jí)玩家,而肖波卻投入全部身家、義無(wú)反顧的扎進(jìn)這復(fù)雜的輔食賽道。

于大國(guó)工匠而言,對(duì)極致的追求好比一場(chǎng)修行,一個(gè)人、一輩子、一件事,以萬(wàn)千錘而鑄一器,慢慢做事才能成為長(zhǎng)期主義者。而米小芽卻把“匠心”和“穩(wěn)扎穩(wěn)打”體現(xiàn)的淋漓盡致,在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的輔食賽道,米小芽未來(lái)的發(fā)展將會(huì)很有看頭。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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