2020年以來,中國餐飲加速進入“萬店時代”。隨著烤肉趨于常態(tài)化,能否實現(xiàn)從粗獷式管理向精細(xì)化運營的轉(zhuǎn)變,是餐飲企業(yè)站穩(wěn)腳跟的關(guān)鍵。由此,北木南也正式啟動了“百城督巡,百店支持”的項目活動,為門店精準(zhǔn)賦能。

一、烤肉迎來“黃金時代”,抓住時機實現(xiàn)彎道超車

烤肉,不僅是“疫情后恢復(fù)最快的品類”、更發(fā)展為“僅次于火鍋的第二大餐飲品類”。如今,烤肉的市場規(guī)模已超2200億,迎來了“黃金時代”,并從有品類無品牌進入品牌連鎖化時期。其中,北木南作為大型連鎖烤肉品牌,穩(wěn)抓此次機遇,實現(xiàn)了彎道超車。僅四年,全國門店已超四百家。

二、向精細(xì)化運營轉(zhuǎn)變,精準(zhǔn)賦能每位加盟商

“萬丈高樓平地起”,北木南始終在發(fā)展的路上?，F(xiàn)在,北木南正朝著“打磨精細(xì)產(chǎn)品、建設(shè)優(yōu)質(zhì)隊伍、搭建完整系統(tǒng)”三個方向發(fā)展,其中“百城督巡、百店支持”項目正是關(guān)鍵一項。此活動圍繞著門店環(huán)境衛(wèi)生檢查、運營方法指導(dǎo)、員工培訓(xùn)等幾方面進行,旨在為加盟商提供經(jīng)營指導(dǎo)、供應(yīng)鏈和物流等全方位支持,提高加盟單店的盈利能力。除此之外,北木南還將打造供應(yīng)鏈數(shù)字化平臺、門店智能經(jīng)營平臺和會員精準(zhǔn)服務(wù)平臺,在上游供應(yīng)鏈、中游門店、和下游消費者之間形成互動,打造一個數(shù)據(jù)化的閉環(huán)系統(tǒng),精準(zhǔn)賦能每個門店和每位加盟伙伴。

自2020年以來,北木南不斷推進加盟模式的規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化,加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型和供應(yīng)鏈管理能力的提升,向更多加盟伙伴伸出橄欖枝,開啟“千店萬店”的新征程。

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