【資料圖】

1、食材一般有：蔬菜，肉類(lèi)，海鮮，菌菇類(lèi)和肉類(lèi)加工品如丸子類(lèi) 基本調(diào)料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、調(diào)和油、糖水，還可以根據(jù)個(gè)人喜好選不同口味的燒烤醬。

2、各種果醬：可以用來(lái)烤面包，烤小饅頭等等腌制用調(diào)料：醬油，姜汁，紅酒，黃酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。

3、其實(shí)烤肉的話都要腌制的．腌時(shí)只要放一點(diǎn)鹽就可以了，不要放味精，因?yàn)檎{(diào)味料里有很多．之后就要看調(diào)料了 烤羊肉的話；把腌好的樣肉串好．刷上油還有一點(diǎn)生抽，到五分熟是撒一點(diǎn)椒鹽和辣椒粉（海鮮粉），快熟時(shí)再撒一些白胡椒粉，孜然粉一定要到最后撒，這樣就可以了． 雞翅也是這樣烤的，不過(guò)要在烤的時(shí)候用小刀在上面劃幾刀，味道才會(huì)滲透到里面哦！其它材料準(zhǔn)備： 燒烤用的金屬簽子（超市有售），就買(mǎi)那種一根頭的。

4、 竹簽和那種叉子狀的金屬都不好用，竹簽會(huì)燒焦的！叉子只能利用最前端，卻占去很多燒烤的空間。

5、2、油，可以用礦泉水瓶子裝，燒烤很費(fèi)油，特別是想烤的嫩嫩的話。

6、 3、碗啦、盤(pán)子啦還有筷子，濕巾，紙巾。

7、 4、刷子，刷子用來(lái)刷油和調(diào)料。

8、 5、一次性的燒烤爐，其實(shí)就是一個(gè)鋁盒，里面裝了點(diǎn)煤餅，不過(guò)這個(gè)一般超市都有賣(mài)，大概20-30一個(gè)吧。

9、6、木炭，現(xiàn)在超市里有一箱3KG的碳賣(mài)，但是建議在家里附近的烤肉攤上買(mǎi)的，那里的碳質(zhì)量應(yīng)該更好些。

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