胡椒辣的原因 或與基因有關(guān)
來源：科技日報 時間：2019-10-25 10:10:14
熱帶木質(zhì)藤本植物胡椒素有“香料之王”“黑色黃金”之美譽。記者24日從中國熱科院獲悉，中國熱科院香飲所聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、馬來西亞科學(xué)院等7家單位，繪制了我國胡椒栽培種“熱引1號”染色體級別精細(xì)基因組圖譜，解讀胡椒的基因組特征，物種進(jìn)化位置，并對胡椒堿合成代謝網(wǎng)絡(luò)和關(guān)鍵基因及其基因家族進(jìn)行深入研究。相關(guān)研究成果在線發(fā)表于國際著名學(xué)術(shù)刊物《自然·通訊》。
中國熱科院香飲所副研究員胡麗松說，該研究成果有三項突破：一是繪制了胡椒染色體級別的精細(xì)基因組圖譜;二是通過胡椒的進(jìn)化分析，為被子植物的起源與演化提供了重要證據(jù);三是為胡椒堿的生物合成機理提供了新的見解。這些新突破、新進(jìn)展，可為植物進(jìn)化和胡椒的分子育種提供參考。
據(jù)了解，該研究團隊基于21個典型物種的比較基因組和系統(tǒng)發(fā)育分析，確定了胡椒及其所在木蘭亞綱的系統(tǒng)發(fā)育位置，即木蘭亞綱與整個單子葉—雙子葉互為姐妹關(guān)系，胡椒目與木蘭目—樟目互為姐妹關(guān)系，且大約在175—187 MYA(95% HPD)發(fā)生分歧。同時，進(jìn)一步通過基因家族擴增、比較轉(zhuǎn)錄組和序列進(jìn)化分析，揭示了胡椒最主要的功能物質(zhì)胡椒堿生物合成的特異性，初步闡述了胡椒堿生物合成分子機理。
胡椒在人類歷史文明進(jìn)程中具有獨特地位。在中世紀(jì)的歐洲，胡椒是社會地位和財富的象征，價比金銀，可作為貨幣流通，胡椒貿(mào)易路線的拓展促成了新航路開辟、地理大發(fā)現(xiàn)等重要歷史事件。當(dāng)前，胡椒廣泛種植于熱帶、亞熱帶30多個國家和地區(qū)，我國是世界第五大胡椒生產(chǎn)國。(王祝華)
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