中之杰月餅薄如宣紙引搶購，提前半月售罄24小時加班加產

來源：今日熱點網時間：2023-09-27 16:55:11

一款薄如宣紙的月餅,堪稱2023年度新國貨“月餅頂流王”!

月餅和中秋是千年以來中國人打造的過節(jié)飲食神配,但是誰能想到東北的一款千層酥冰心月餅再離中秋節(jié)還有半個月的時候,就提前預售一空!眾多垂涎欲滴的廣大消費者,一起創(chuàng)造了這個營銷奇跡。

這也意味著,作為吉林老字號、非物質文化遺產傳承的中之杰,其中國節(jié)令食品一站式服務商的定位獲得市場認可。

據報道,這款人氣王月餅,就是長春中之杰推出的創(chuàng)新產品巧克力千層酥冰心月餅。月餅有3層組成,外皮千層酥僅肉眼可見就有180多層,每層只有0.47毫米,每一層像宣紙一樣薄,連起來有4層樓那么高。這樣精湛的工藝,一口咬在嘴里,口感非常獨特,讓人欲罷不能。

正是“薄如宣紙”這種極度稀缺性,千層酥在中秋節(jié)不到宣告售罄了,中之杰不得不加班加點的24小時全力加產。

1、實至名歸:獲全國品牌創(chuàng)新力榜首

事實上, 中之杰的極致產品創(chuàng)新不單市場、消費者熱捧,權威機構也非常認可。

剛不久,中國數據研究中心發(fā)布“2023中國月餅行業(yè)最具品牌創(chuàng)新力十強榜”,中之杰躋身榜單第一名。業(yè)內評價,中之杰樹立了中國月餅行業(yè)的創(chuàng)新典范,推動行業(yè)內的創(chuàng)新與發(fā)展,增強消費者對月餅行業(yè)的信心和購買意愿,積極響應和支持國家對消費市場全面復蘇政策。

一個品牌的創(chuàng)新力,代表了其未來的發(fā)展?jié)摿挖厔荨?/p>

創(chuàng)新,是企業(yè)實現(xiàn)高質量發(fā)展的內核,更是成就爭創(chuàng)業(yè)界一流,成為受人尊敬的卓越企業(yè)的內生力量。

作為東北食品行業(yè)的龍頭,中之杰始終堅持不斷創(chuàng)新和追求極致美味的精神,今年中秋主打的兩款月餅產品一經推出就驚艷了市場,以絕對的硬實力接連獲獎。

在2023年中國月餅文化節(jié)上,中之杰月餅被評為“中國名餅”, 松仁蘇子蛋月燒被評為《中國特色月餅》;同樣是2023年中國烘焙美食文化節(jié)暨月餅創(chuàng)新大賽中,好多五仁月餅斬獲《中華名餅》稱號,千層酥冰心巧克力月餅榮獲《創(chuàng)新金獎》。多項榮譽加身,中之杰不愧為業(yè)內翹楚!

據了解,針對這款經典口味的月餅中之杰在原有配方基礎上進行了升級改良,在工藝和口感兩方面均實現(xiàn)突破,醇香柔軟風味更好,咬一口滿滿果仁酥香。無敵口感與驕人戰(zhàn)績,讓這款五仁月餅大殺四方,消費者口碑追捧,接連賣斷貨就是最佳的好評。

據悉,在剛剛結束的中國烘焙美食文化節(jié)上,中之杰2023年創(chuàng)新產品——千層酥冰心巧克力月餅斬獲創(chuàng)新金獎。月餅的歷史上千年,品種成百上千,千層酥冰心月餅光顏值就可以打100分。

中之杰的千層酥技術起源清代江南,是一個富商家廚所創(chuàng),據傳曾進獻給乾隆,深受喜愛,后絕技幾近失傳,中之杰經過上萬次試驗才“復活”了這項絕技。

千層酥冰心月餅有3層。外皮千層酥僅肉眼可見就有180多層,每層只有0.47毫米,連起來有4層樓那么高。入口酥軟很有層次,也不像傳統(tǒng)月餅外皮那么油膩。

中間一層是“冰糯”的夾層,有點像日本的雪媚娘,他們叫這層為“冰環(huán)”。微涼的“冰環(huán)”,將傳統(tǒng)月餅那種甜膩的感覺沖減不少,口感也大大豐富起來,令人回味無窮。

不僅在工藝創(chuàng)新,中之杰的文化創(chuàng)新也獨樹一幟,讓人叫絕。今年中秋節(jié)恰逢第十九屆亞運會在杭州盛大舉辦,為此中之杰也特別推出了一款玉兔運動系列月餅。

月餅在外觀設計上,將中國傳統(tǒng)神話故事和運動主題結合,推出了“兔躍龍門”、“玉兔戲珠”、“玉兔奔月”、“遇兔開天”、“禹兔治水”和“后兔射月”等多款造型可愛,口味獨特的月餅,深受消費者好評。如“玉兔戲珠”就是一只嫦娥形象裝扮的玉兔在打乒乓球,完美結合了國球、神話故事和消費者愛吃的抹茶紅豆口味,融多種熱門元素為一體,令人稱贊。

特別受關注的是,中之杰目前已經取得的國家專利技術就已經高達15項,涵蓋從原材料生產到產品加工等多流程,在同行業(yè)十分領先。

可以說,堅持創(chuàng)新的理念已經深深植根于中之杰的企業(yè)文化中,其持續(xù)推出的創(chuàng)新產品也贏得了市場的廣泛認可,進一步塑造了中之杰在行業(yè)中的領先地位。

2、十城百店,現(xiàn)代化工廠業(yè)界領先

據了解,中之杰創(chuàng)始人王福勝懷著對面食的熱愛和將祖輩手藝傳承下去的情懷,2002年正式創(chuàng)立長春中之杰食品有限公司。如今,中之杰現(xiàn)有連鎖店面百余家, 全面覆蓋東北各大城市,產品也通過線上渠道輻射全國,是名副其實的“東北面食一哥”,也是長春市的一張金字名片。

作為吉林省老字號及長春市非物質文化遺產,中之杰公司一直以來都堅持創(chuàng)新理念,這種理念已經深深植根于公司的各個方面,從產品設計到生產制造。

中之杰的現(xiàn)代化智能中央工廠在業(yè)界領先,自動化月餅流水線流暢。自動包餡,確保月餅的凈含量標準,皮與餡比例更為完美。自動模切,經過全自動的撲粉、脫模,形態(tài)完整的生坯月餅自動裝入托盤。自動進爐,入盤后在輸送帶中準備送往烘烤爐,精確的電腦控制,保證每盤月餅爐烘烤時間一致,出產標準得到有效控制。自動烘烤,經過45分鐘的高溫烘烤,不僅殺滅細菌,明火烘烤更能增加表面的色光。