一款薄如宣紙的月餅,堪稱2023年度新國貨“月餅頂流王”!

月餅和中秋是千年以來中國人打造的過節(jié)飲食神配,但是誰能想到東北的一款千層酥冰心月餅再離中秋節(jié)還有半個(gè)月的時(shí)候,就提前預(yù)售一空!眾多垂涎欲滴的廣大消費(fèi)者,一起創(chuàng)造了這個(gè)營銷奇跡。

這也意味著,作為吉林老字號、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的中之杰,其中國節(jié)令食品一站式服務(wù)商的定位獲得市場認(rèn)可。

據(jù)報(bào)道,這款人氣王月餅,就是長春中之杰推出的創(chuàng)新產(chǎn)品巧克力千層酥冰心月餅。月餅有3層組成,外皮千層酥僅肉眼可見就有180多層,每層只有0.47毫米,每一層像宣紙一樣薄,連起來有4層樓那么高。這樣精湛的工藝,一口咬在嘴里,口感非常獨(dú)特,讓人欲罷不能。

正是“薄如宣紙”這種極度稀缺性,千層酥在中秋節(jié)不到宣告售罄了,中之杰不得不加班加點(diǎn)的24小時(shí)全力加產(chǎn)。

1、實(shí)至名歸:獲全國品牌創(chuàng)新力榜首

事實(shí)上, 中之杰的極致產(chǎn)品創(chuàng)新不單市場、消費(fèi)者熱捧,權(quán)威機(jī)構(gòu)也非常認(rèn)可。

剛不久,中國數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布“2023中國月餅行業(yè)最具品牌創(chuàng)新力十強(qiáng)榜”,中之杰躋身榜單第一名。業(yè)內(nèi)評價(jià),中之杰樹立了中國月餅行業(yè)的創(chuàng)新典范,推動行業(yè)內(nèi)的創(chuàng)新與發(fā)展,增強(qiáng)消費(fèi)者對月餅行業(yè)的信心和購買意愿,積極響應(yīng)和支持國家對消費(fèi)市場全面復(fù)蘇政策。

一個(gè)品牌的創(chuàng)新力,代表了其未來的發(fā)展?jié)摿挖厔荨?/p>

創(chuàng)新,是企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)核,更是成就爭創(chuàng)業(yè)界一流,成為受人尊敬的卓越企業(yè)的內(nèi)生力量。

作為東北食品行業(yè)的龍頭,中之杰始終堅(jiān)持不斷創(chuàng)新和追求極致美味的精神,今年中秋主打的兩款月餅產(chǎn)品一經(jīng)推出就驚艷了市場,以絕對的硬實(shí)力接連獲獎。

在2023年中國月餅文化節(jié)上,中之杰月餅被評為“中國名餅”, 松仁蘇子蛋月燒被評為《中國特色月餅》;同樣是2023年中國烘焙美食文化節(jié)暨月餅創(chuàng)新大賽中,好多五仁月餅斬獲《中華名餅》稱號,千層酥冰心巧克力月餅榮獲《創(chuàng)新金獎》。多項(xiàng)榮譽(yù)加身,中之杰不愧為業(yè)內(nèi)翹楚!

據(jù)了解,針對這款經(jīng)典口味的月餅中之杰在原有配方基礎(chǔ)上進(jìn)行了升級改良,在工藝和口感兩方面均實(shí)現(xiàn)突破,醇香柔軟風(fēng)味更好,咬一口滿滿果仁酥香。無敵口感與驕人戰(zhàn)績,讓這款五仁月餅大殺四方,消費(fèi)者口碑追捧,接連賣斷貨就是最佳的好評。

據(jù)悉,在剛剛結(jié)束的中國烘焙美食文化節(jié)上,中之杰2023年創(chuàng)新產(chǎn)品——千層酥冰心巧克力月餅斬獲創(chuàng)新金獎。月餅的歷史上千年,品種成百上千,千層酥冰心月餅光顏值就可以打100分。

中之杰的千層酥技術(shù)起源清代江南,是一個(gè)富商家廚所創(chuàng),據(jù)傳曾進(jìn)獻(xiàn)給乾隆,深受喜愛,后絕技幾近失傳,中之杰經(jīng)過上萬次試驗(yàn)才“復(fù)活”了這項(xiàng)絕技。

千層酥冰心月餅有3層。外皮千層酥僅肉眼可見就有180多層,每層只有0.47毫米,連起來有4層樓那么高。入口酥軟很有層次,也不像傳統(tǒng)月餅外皮那么油膩。

中間一層是“冰糯”的夾層,有點(diǎn)像日本的雪媚娘,他們叫這層為“冰環(huán)”。微涼的“冰環(huán)”,將傳統(tǒng)月餅?zāi)欠N甜膩的感覺沖減不少,口感也大大豐富起來,令人回味無窮。

不僅在工藝創(chuàng)新,中之杰的文化創(chuàng)新也獨(dú)樹一幟,讓人叫絕。今年中秋節(jié)恰逢第十九屆亞運(yùn)會在杭州盛大舉辦,為此中之杰也特別推出了一款玉兔運(yùn)動系列月餅。

月餅在外觀設(shè)計(jì)上,將中國傳統(tǒng)神話故事和運(yùn)動主題結(jié)合,推出了“兔躍龍門”、“玉兔戲珠”、“玉兔奔月”、“遇兔開天”、“禹兔治水”和“后兔射月”等多款造型可愛,口味獨(dú)特的月餅,深受消費(fèi)者好評。如“玉兔戲珠”就是一只嫦娥形象裝扮的玉兔在打乒乓球,完美結(jié)合了國球、神話故事和消費(fèi)者愛吃的抹茶紅豆口味,融多種熱門元素為一體,令人稱贊。

特別受關(guān)注的是,中之杰目前已經(jīng)取得的國家專利技術(shù)就已經(jīng)高達(dá)15項(xiàng),涵蓋從原材料生產(chǎn)到產(chǎn)品加工等多流程,在同行業(yè)十分領(lǐng)先。

可以說,堅(jiān)持創(chuàng)新的理念已經(jīng)深深植根于中之杰的企業(yè)文化中,其持續(xù)推出的創(chuàng)新產(chǎn)品也贏得了市場的廣泛認(rèn)可,進(jìn)一步塑造了中之杰在行業(yè)中的領(lǐng)先地位。

2、十城百店,現(xiàn)代化工廠業(yè)界領(lǐng)先

據(jù)了解,中之杰創(chuàng)始人王福勝懷著對面食的熱愛和將祖輩手藝傳承下去的情懷,2002年正式創(chuàng)立長春中之杰食品有限公司。如今,中之杰現(xiàn)有連鎖店面百余家, 全面覆蓋東北各大城市,產(chǎn)品也通過線上渠道輻射全國,是名副其實(shí)的“東北面食一哥”,也是長春市的一張金字名片。

作為吉林省老字號及長春市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),中之杰公司一直以來都堅(jiān)持創(chuàng)新理念,這種理念已經(jīng)深深植根于公司的各個(gè)方面,從產(chǎn)品設(shè)計(jì)到生產(chǎn)制造。

中之杰的現(xiàn)代化智能中央工廠在業(yè)界領(lǐng)先,自動化月餅流水線流暢。自動包餡,確保月餅的凈含量標(biāo)準(zhǔn),皮與餡比例更為完美。自動模切,經(jīng)過全自動的撲粉、脫模,形態(tài)完整的生坯月餅自動裝入托盤。自動進(jìn)爐,入盤后在輸送帶中準(zhǔn)備送往烘烤爐,精確的電腦控制,保證每盤月餅爐烘烤時(shí)間一致,出產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)得到有效控制。自動烘烤,經(jīng)過45分鐘的高溫烘烤,不僅殺滅細(xì)菌,明火烘烤更能增加表面的色光。

自動分揀包裝,每一枚月餅將受到金屬探測儀,一丁點(diǎn)細(xì)小金屬雜物都將會被剔除,更進(jìn)一步確保食品的安全。

在業(yè)界看來,中之杰公司把創(chuàng)新研發(fā)上升為企業(yè)戰(zhàn)略之本,敢于投入大量人力、物力和財(cái)力,不斷探索新技術(shù)、新工藝和新材料,也正是這份all in態(tài)度,才能讓品牌市場競爭中立于不敗之地,成為新國貨的杰出代表。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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