大國(guó)仰韶陶醉東方

來(lái)源：太陽(yáng)信息網(wǎng) 時(shí)間：2023-08-17 15:05:16

黃河孕育著不朽的中華文明，聞名于世的仰韶文化就誕生于此?！把錾匚幕笔切率鲿r(shí)代彩陶文化，也是中國(guó)第一個(gè)通過(guò)考古發(fā)現(xiàn)認(rèn)識(shí)的史前文化，展現(xiàn)了中華文明起源、燦爛成就和對(duì)世界文明的重大貢獻(xiàn)。2021年，考古科研人員第四次對(duì)仰韶文化遺址展開(kāi)考古工作，從仰韶文化出土的小口尖底甕中發(fā)現(xiàn)了以黍、粟、水稻、薏苡、野生小麥族和塊根類植物為原料制作的發(fā)酵酒。

正是7000年前小口尖底瓶中所釀出的第一瓶谷物酒，開(kāi)啟仰韶酒和仰韶酒文化波瀾壯闊的發(fā)展歷程。

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如今，在仰韶文化發(fā)源地——?dú)v史古城澠池，仰韶酒業(yè)作為仰韶文化、中國(guó)酒源文化、酒曲源頭的傳承者，讓仰韶文化和仰韶酒在新時(shí)代煥發(fā)風(fēng)采。8月15日，仰韶酒業(yè)品牌片正式登陸CCTV-1?？囱錾鼐茦I(yè)如何以中華文明的根脈為原點(diǎn)，將仰韶文化的深厚底蘊(yùn)，于一飲一酌間，代代相傳！

仰韶先民善于制陶。他們?cè)谔掌魃侠L制出絢麗多姿的圖案，形成彩陶，創(chuàng)造出美好的“仰韶文化”。如今，中國(guó)人以“陶醉”來(lái)表達(dá)沉浸于某種事物而獲得忘我的美好體驗(yàn)，這種極致感官體驗(yàn)的產(chǎn)生，也正是仰韶文化時(shí)期，小口尖底瓶中所釀出的第一瓶谷物酒，陶與酒的相融開(kāi)始。今日的仰韶酒業(yè)，依托仰韶文化而興，與仰韶文化一脈相承，并創(chuàng)造性將仰韶文化融入中國(guó)白酒釀造工藝當(dāng)中。

仰韶酒業(yè)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)侯建光表示：“仰韶酒既是古老歷史的傳承，也是現(xiàn)代釀造技藝的創(chuàng)新。”

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秉承“一生一世只為釀造一瓶好酒”的工匠精神，仰韶酒業(yè)傳承古法、創(chuàng)新技藝，讓仰韶酒成為天人共釀的佳作。以仰韶“陶”文化為支點(diǎn)，仰韶酒業(yè)在釀酒技藝中開(kāi)創(chuàng)性加入“陶”元素，以“陶屋制曲，陶泥發(fā)酵，陶甑蒸餾，陶壇儲(chǔ)存”的四陶工藝，生產(chǎn)出具有“陶醬、陶濃、陶清、陶兼”的陶融型白酒口感，并于2013年被正式確定為中國(guó)白酒的第十三種香型。

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在進(jìn)行文化傳承時(shí)，仰韶酒業(yè)汲取仰韶先民智慧，融合黃河文化、仰韶文化、中原文化精髓，將仰韶文化代表器物——彩陶魚(yú)紋葫蘆瓶與小口尖底瓶作為產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)意靈感，打造出代表中原“性格”的仰韶酒，讓仰韶文化活起來(lái)，讓民族精神在歷史長(zhǎng)河中綿延不絕。

仰韶酒業(yè)將“陶香”打造成為品牌新名片，既傳承仰韶文化時(shí)期的釀酒技藝，又在新時(shí)代對(duì)仰韶文化進(jìn)行全新表達(dá)，從異常激烈的豫酒競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中脫穎而出，躋身河南白酒第一方陣。與此同時(shí)，作為豫酒“龍頭”之一，仰韶酒業(yè)主動(dòng)肩負(fù)起豫酒振興的重任，積極響應(yīng)政府提升傳統(tǒng)消費(fèi)、促進(jìn)豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展戰(zhàn)略，通過(guò)融合技術(shù)創(chuàng)新，推進(jìn)科學(xué)技術(shù)支撐高品質(zhì)白酒的成果轉(zhuǎn)化，助推白酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝技術(shù)不斷提升與創(chuàng)新，引領(lǐng)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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面對(duì)數(shù)字信息技術(shù)革命給傳統(tǒng)生產(chǎn)制造升級(jí)帶來(lái)的巨大機(jī)會(huì)，仰韶酒業(yè)將“數(shù)字仰韶”定位作為集團(tuán)七大戰(zhàn)略之一。借助5G、人工智能、大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)，仰韶酒業(yè)建成了智能化陶融型白酒釀造車間、智能化成裝車間，推動(dòng)數(shù)字化、智能化覆蓋陶融型白酒釀造、包裝、質(zhì)量檢測(cè)等生產(chǎn)實(shí)踐各個(gè)環(huán)節(jié)，提高生產(chǎn)效率，同時(shí)實(shí)現(xiàn)白酒質(zhì)量安全可追溯、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化管理。

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