大象新聞記者 王琳 陳鄭伊

(資料圖)

在距離宣布跨界養(yǎng)牛一年零七個月后，河南啤酒屆“扛把子”金星集團再放“大招”，金星集團雪花紅牛肉食品生產(chǎn)加工項目在平頂山郟縣正式開工。

啤酒企業(yè)去加工牛肉？事實上，在金星集團宣布跨界加工牛肉之前，就有了茅臺開店賣冰淇淋、中國郵政賣奶茶的先例。由此可見，各行各業(yè)跨界經(jīng)營已屢見不鮮，金星集團本身也從2021年開始就涉獵地產(chǎn)、養(yǎng)殖等行業(yè)。

在啤酒行業(yè)一路馳騁了40年，此前一直強調(diào)要“全心全意做啤酒”的金星集團，為何突然又養(yǎng)牛又加工牛肉？金星跨界到底是不“務(wù)”正業(yè)，還是不“誤”正業(yè)？

專注啤酒40年后跨界肉食產(chǎn)業(yè)，一條完整產(chǎn)業(yè)鏈呼之欲出

據(jù)了解，金星集團此次開工的雪花紅牛肉食品生產(chǎn)加工項目做的主要是肉牛屠宰、食品加工、鮮(凍)牛肉貿(mào)易、食品銷售等業(yè)務(wù)。項目建成后，將可以實現(xiàn)年屠宰肉牛5萬頭，加工各種熟牛肉、休閑食品等約2萬噸的生產(chǎn)能力，產(chǎn)值達到10億元。

此次牛肉加工項目的正式開工，是金星集團“試水”跨界養(yǎng)牛一年零七個月后的又一個大動作。在啤酒行業(yè)競爭白熱化的今天，有人猜測，專注做了40年啤酒的金星集團近兩年突然跨界是否只是其尋找新利潤增長點的一場“盲目跟風(fēng)”？

但顯然，金星集團此次進軍牛肉食品加工行業(yè)絕非“一時興起”。早在2021年7月，由金星啤酒集團斥資5億元建設(shè)的“郟縣紅?！别B(yǎng)殖基地在平頂山郟縣正式開工，這也標志著金星啤酒正式進軍養(yǎng)殖業(yè)。

再回頭看金星的雪花紅牛肉食品生產(chǎn)加工項目，其實也早有布局。金星集團董事長張鐵山透露，市場的開發(fā)是需要過程的，“實際上，我們已經(jīng)在郟縣開了一家門店，逐步地在進行市場摸排?！?/p>

由此不難看出，從養(yǎng)牛到屠宰，再到牛肉食品的加工……金星集團一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈布局已清晰顯現(xiàn)。

金星牛肉產(chǎn)品預(yù)計6月初上市，鄭州是其重點銷售城市

作為金星集團在食品加工業(yè)布局的重點項目，雪花紅牛肉食品生產(chǎn)加工項目為何會落戶郟縣？其生產(chǎn)加工的牛肉和牛肉食品什么時候能夠端上百姓餐桌？這些產(chǎn)品又會通過什么途徑銷售？

張鐵山告訴記者，金星做的主要是高端牛肉產(chǎn)品，這也是金星最初將養(yǎng)牛場和食品加工項目落戶郟縣的原因?！俺肃P縣具備良好的投資環(huán)境和自然條件外，一個重要原因就是郟縣是全國有名的四大養(yǎng)?；刂?，‘郟縣紅牛’名氣大，品質(zhì)好”。

對于未來金星牛肉產(chǎn)品的銷售地點和渠道，張鐵山透露，牛肉的銷售主要會集中在鄭州等河南的主要城市，以后各地都要開店?！俺烁鹦堑木勷^結(jié)合，還會通過商超、網(wǎng)絡(luò)等多種渠道進行銷售?！?/p>

“大規(guī)模的上市預(yù)計在今年6月初”。張鐵山表示，目前，在郟縣的養(yǎng)牛場，已經(jīng)有6000多頭牛，今年預(yù)計達到1萬頭，明年達到2萬頭。加工項目正式生產(chǎn)后，每天宰牛量可達100多頭，高端紅牛肉以及牛肉干、牛肉丸等產(chǎn)品會正式上市。

“創(chuàng)造別人認為不可能的可能”，瞄準時機還會進軍其他項目

1982年建廠，在啤酒行業(yè)一路馳騁了40年，近兩年卻突然涉獵地產(chǎn)、養(yǎng)牛、加工等行業(yè)，未來是否還會有其他項目“橫空出世”？

張鐵山坦言，結(jié)合當(dāng)前的啤酒消費市場，尤其是隨著90后、00后逐漸成為消費主力，年輕人對啤酒的需求有所變化，比如說他們更傾向于喝200ml或者250ml裝的小瓶啤酒。也正因如此，金星集團想“持續(xù)創(chuàng)新，去創(chuàng)造別人認為不可能的可能?！?/p>

不難看出，面臨市場環(huán)境的瞬息萬變和消費者偏好的千變?nèi)f化，在張鐵山看來，在一定發(fā)展階段，“多元化”不失為企業(yè)尋求更高層次發(fā)展的一項良策。

張鐵山提到，自2021年起，金星集團就開啟了多元化經(jīng)營之路，“釀酒+養(yǎng)牛+蓋房子+進軍白酒”的大產(chǎn)業(yè)格局已凸顯崢嶸。

如今，金星集團的多元化戰(zhàn)略進程如何？張鐵山介紹，目前已經(jīng)發(fā)展了一部分，“金星已經(jīng)做了房地產(chǎn)、養(yǎng)牛場、食品加工廠等，未來還會逐步再看時機、看項目，預(yù)計還會進軍其他項目，比如說年輕人喜歡吃的小食品等”。

金星啤酒頻跨界，是不“務(wù)”正業(yè)還是不“誤”正業(yè)？

對于金星集團和張鐵山正在布局的這條多元化之路，不少人心存疑慮，做了40年啤酒的金星集團“抽手”去養(yǎng)牛、去做食品加工或者做房地產(chǎn)，是否會影響其主業(yè)的發(fā)展？

對此，張鐵山顯得信心滿滿，“絲毫不會影響，啤酒仍然是金星的主要業(yè)務(wù)，而且兩條線是分開的”。以養(yǎng)牛為例，“兩支隊伍是分別單獨運營”。

事實上，酒類企業(yè)跨界發(fā)展或多元化經(jīng)營早已層出不窮，例如貴州茅臺、五糧液、青島啤酒等，都曾在進行房地產(chǎn)、酒店等主業(yè)以外的擴張。

在河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮看來，在酒類行業(yè)，將跨界或多元化經(jīng)營做的風(fēng)生水起或折戟沉沙者兼而有之。以貴州茅臺為例，作為白酒行業(yè)的龍頭標桿，此前一直專注白酒，但茅臺跨入葡萄酒領(lǐng)域后，近幾年發(fā)展勢頭強勁。

數(shù)據(jù)顯示，十三五期間，茅臺葡萄酒復(fù)合增長率達到了36%，即便是在行業(yè)劇烈震蕩的2021年，也同樣取得了高速增長。

“雖然行業(yè)不同，但是其中的路是相通的”根據(jù)以往的經(jīng)驗，熊玉亮認為，企業(yè)在做好主業(yè)和資金充足的前提下，選擇符合國家產(chǎn)業(yè)政策和市場消費需求的項目做多元化拓展，一般發(fā)展的都不錯。

河南省社科院數(shù)字經(jīng)濟與工業(yè)經(jīng)濟研究所助理研究員楊夢潔也看好金星集團的跨界發(fā)展。她分析，養(yǎng)殖業(yè)屬于與國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略密切相關(guān)的“風(fēng)口”行業(yè)，郟縣紅牛又是我國八大良種黃牛之一的優(yōu)良品種，具有較大的市場與利潤空間。作為河南的老牌啤酒企業(yè)，金星集團進行多元化拓展有助于對沖單一賽道風(fēng)險，及時挖掘新領(lǐng)域，占據(jù)經(jīng)營選擇主動權(quán)。

企業(yè)多元化經(jīng)營，如何才能“異業(yè)突圍”？

隨著酒水行業(yè)競爭的白熱化，酒企的多元化拓展之路仍在火熱進行中。企業(yè)在多元化發(fā)展的過程中，如何才能異業(yè)突圍？

知名經(jīng)濟學(xué)家、中國商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會副會長宋向清分析，對于大部分企業(yè)而言，多元化發(fā)展勢必會使投資分散，無法形成市場聚焦，難以形成規(guī)模效應(yīng)，且品牌指向混亂，容易稀釋其固有的品牌效應(yīng)，降低品牌價值。因此，企業(yè)一定要確保融資跟得上，或找有實力的伙伴合作，以確?？缃缜捌谀軌颉八料喾薄?/p>

以金星集團在平頂山的項目為例，宋向清建議要強化產(chǎn)品為王理念，加大產(chǎn)品差異化創(chuàng)新研發(fā)，迎合現(xiàn)代居民飲食口味，建立新型市場營銷通路。同時，一定要提前謀劃好貫穿三到五年的資本戰(zhàn)略，確保資金鏈能夠扎實穩(wěn)健。另外，還要注重人才團隊的穩(wěn)定性，尤其是新型科研和營銷人才培養(yǎng)和儲備，為企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型做足準備。

“企業(yè)在不同時期做選擇時要有所偏重，或分期涉足不同領(lǐng)域，應(yīng)盡量避免‘同時過于多元’”，楊夢潔建議，企業(yè)在多元化經(jīng)營時要為整合資源、理清思路提供空間，以應(yīng)對在人才、團隊、財務(wù)、供應(yīng)鏈等方面出現(xiàn)的變動。

關(guān)鍵詞： 金星集團 食品加工 金星啤酒