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張成剛：引導(dǎo)外賣平臺與商戶共渡難關(guān)

來源：經(jīng)濟日報時間：2022-02-28 08:43:19

近日，有關(guān)部門印發(fā)《關(guān)于促進服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復(fù)發(fā)展的若干政策》，提出43項紓困措施，旨在支持市場主體渡過難關(guān)、穩(wěn)定市場預(yù)期。其中提到的“引導(dǎo)外賣等互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)進一步下調(diào)餐飲業(yè)商戶服務(wù)費標(biāo)準(zhǔn)”，引起了不少人關(guān)注。對此，應(yīng)正確看待。

我國高度重視數(shù)字經(jīng)濟和互聯(lián)網(wǎng)平臺在經(jīng)濟社會發(fā)展中的重要作用。外賣平臺是我國平臺經(jīng)濟的典型代表，也是連接億萬消費者、千萬商戶、百萬外賣小哥的復(fù)雜商業(yè)系統(tǒng)。依托數(shù)字技術(shù)，外賣平臺可以協(xié)調(diào)日均幾千萬單交易。此次紓困措施包含引導(dǎo)外賣平臺下調(diào)服務(wù)費等，本身就是認可外賣平臺重要作用的體現(xiàn)。

“遵循市場規(guī)律，適應(yīng)平臺經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律”，是支持平臺經(jīng)濟發(fā)展的基本原則。外賣平臺屬于典型的多邊市場，意味著平臺運營企業(yè)要在商戶、消費者和外賣騎手之間取得平衡。任何一方的利益長期受損，平臺整體可能就會坍塌，這是各方都不希望看到的。

平臺商戶服務(wù)收費標(biāo)準(zhǔn)，既受市場經(jīng)濟規(guī)律的制約，也受不同平臺競爭壓力等多方面因素制約。相比國外同行，我國外賣平臺傭金比例總體可控。為應(yīng)對社會對外賣平臺傭金比例的質(zhì)疑，部分平臺企業(yè)積極推進傭金透明化改革。有的平臺將之前單一的平臺服務(wù)費，拆解為技術(shù)服務(wù)費和履約服務(wù)費。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，超九成商戶的技術(shù)服務(wù)費低于8%；履約服務(wù)費只在商戶選擇由平臺配送時才會產(chǎn)生，且大部分都支付給了騎手。

當(dāng)然，平臺企業(yè)仍要繼續(xù)苦練內(nèi)功，提升運營效率，降低運營成本，以更好地降低商戶服務(wù)費成本。對于新冠肺炎疫情這樣的極特殊情況，平臺企業(yè)可積極發(fā)揮企業(yè)社會責(zé)任，對受影響嚴重商戶提供階段性優(yōu)惠。

事實上，外賣平臺能幫助到餐飲商戶的不只是服務(wù)費優(yōu)惠。在餐飲商戶的成本結(jié)構(gòu)中，房租、原材料、人工成本是占比最高的三方面。外賣可以幫助餐飲商戶在不增加房租的情況下，增加商戶訂單量，從而攤薄房租和人力成本。外賣幫助餐飲商戶的客戶半徑從原來的1公里擴展到5公里，讓商戶即使不處于最繁華地段，也可以享受到消費者流量。

隨著外賣成為餐飲消費趨勢，餐飲商戶在適應(yīng)過程中，也探索出新的發(fā)展道路。有些商戶不追求最繁華地段，而是選擇在商圈中較偏的位置，從而降低房租成本。但依托外賣，他們的訂單量可以保持不變。有些商戶通過平臺大數(shù)據(jù)分析，調(diào)整餐品結(jié)構(gòu)、精準(zhǔn)定位客戶、改善消費者體驗等，帶動訂單快速增長。總之，平臺經(jīng)濟需以發(fā)展和規(guī)范并重。平臺是萬千微觀主體的聚集地，優(yōu)化平臺經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境也是在支持微觀主體發(fā)展。

（本文來源：經(jīng)濟日報作者系首都經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)中國新就業(yè)形態(tài)研究中心主任張成剛）

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