打擊“食金之風(fēng)” 對(duì)偽科學(xué)和奢靡之風(fēng)零容忍

來源：澎湃新聞時(shí)間：2022-01-30 16:33:07

市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署近日發(fā)布《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為的通知》，提出嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品、虛假宣傳金銀箔粉可食用、進(jìn)口含金銀箔粉食品等違法違規(guī)行為。

《通知》強(qiáng)調(diào)，根據(jù)我國(guó)食品安全法律法規(guī)，金銀箔粉不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。這從根子上否定了含金銀箔粉食品的合法性，厘清了長(zhǎng)期流行的偽科學(xué)的“食金有益”觀。

有人可能不了解，真的會(huì)有人吃含金銀箔粉的食品？其實(shí)，這已然“流行”多年，在部分地區(qū)已到了不能不遏制的地步。我的家鄉(xiāng)以金箔產(chǎn)品名世，我因此了解一二。早在上世紀(jì)90年代，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上就有含金銀箔粉食品出現(xiàn)，例如金箔酒。此類酒被定義為高檔酒，但高價(jià)背后是低廉成本，暴利由此而來。

近年來，含金銀箔粉食品更新?lián)Q代，向肉類及甜點(diǎn)等領(lǐng)域進(jìn)軍，一時(shí)吸睛不已。2021年，市場(chǎng)監(jiān)管部門多次查處餐飲企業(yè)違規(guī)在食品中添加、使用金箔案例，炙烤和牛壽司、檸檬乳酪等時(shí)尚“金箔食品”赫然在列。此類食品價(jià)格不菲，金箔更成了價(jià)格攀升神器，若是聽之任之，此風(fēng)將更甚。

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品，主要迎合了三種消費(fèi)心理——其一，認(rèn)為食金延年益壽。這一說法自古有之，《鹽鐵論》就提及方士言“仙人食金飲珠，然后壽與天地相保”；其二，食金顯示高貴身份。金價(jià)不用多說，食金自然是“人上人”的行為；其三，獵奇心作祟，喜好古怪食材。

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品的根本目的不過是多賣錢，本質(zhì)上是利用跟風(fēng)消費(fèi)者的無知大收“智商稅”，并迎合奢靡風(fēng)氣搞怪味營(yíng)銷。無疑，“食金延年益壽”是無稽之談。金元素本身并無營(yíng)養(yǎng)成分，金箔只是作為純裝飾作用的著色劑，若是食金能滋補(bǔ)身體，那食鐵豈不是能補(bǔ)鈣還經(jīng)濟(jì)實(shí)惠？

此類誤導(dǎo)擾亂視聽，是對(duì)偽科學(xué)的推波助瀾，帶偏了社會(huì)認(rèn)知。此外，專家還警告，一旦允許金箔作為添加劑或原料加入食品，可能導(dǎo)致虛假宣傳、以不純金箔代替純金箔等不法行為，為監(jiān)管帶來難題。更令人擔(dān)心的是，堪稱怪癖的食金心理直接推動(dòng)了奢靡風(fēng)氣的彌漫，與當(dāng)前全社會(huì)倡導(dǎo)的勤儉節(jié)約之風(fēng)背道而馳。

此次多部門發(fā)文，劍指以食品添加金銀箔粉為噱頭宣揚(yáng)奢靡享樂、拜金主義等違背社會(huì)良好風(fēng)尚的廣告宣傳行為、宣傳食品中添加金銀箔粉具有保健功能、治療功效等虛假違法廣告，正是針對(duì)現(xiàn)實(shí)做出的正本清源、精準(zhǔn)打擊之舉。

值得注意的是，早在2001年，金箔就被原衛(wèi)生部明令禁止加入食品中。相關(guān)文件明確表示，金箔既不是酒類食品的生產(chǎn)原料，也不能作為食品添加劑使用。但多年來，“金箔食品”依然大行其道。

事實(shí)說明，要遏制“食金之風(fēng)”，蕩滌污濁之氣，除了長(zhǎng)期加強(qiáng)科普宣傳、開展健康常識(shí)解讀、發(fā)布消費(fèi)提示外，關(guān)鍵在于加強(qiáng)常態(tài)化監(jiān)管、嚴(yán)格執(zhí)法?！锻ㄖ窂?qiáng)調(diào)，對(duì)相關(guān)違法行為，一律依法從嚴(yán)從重從快查處；涉嫌犯罪的，依法移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。只有提升打擊力度和違法犯罪成本，才能真正瓦解此類“生意”，夯實(shí)食品安全的基石。

關(guān)鍵詞：食品經(jīng)營(yíng) 生產(chǎn) 宣傳金箔

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