6月8日下午，青島市市南區(qū)市場監(jiān)管局第四期“直擊后廚、護航食安”專項整治行動，突查了位于東海中路30號旅游酒店集中的銀海大世界，先后檢查了青島銀海東港海鮮餐飲管理有限公司和北京東來順集團青島餐飲管理有限公司六分店，發(fā)現(xiàn)了不少問題。

專項行動由執(zhí)法人員會同電視臺記者以及第三方食品安全檢測機構(gòu)參加。首先，隨機抽取了青島銀海東港海鮮餐飲管理有限公司和北京東來順集團青島餐飲管理有限公司六分店兩家餐飲單位作為檢查對象，不打招呼，直奔現(xiàn)場。

執(zhí)法人員來到青島銀海東港海鮮餐飲管理有限公司檢查時亮證后進店，分別檢查了該店后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、專間管理、食品安全管理制度落實、食品原材料進貨索證索票等方面情況。從總體來看食品原料索證索票制度健全，環(huán)境衛(wèi)生尚可。但是，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)加工區(qū)域有蟑螂，餐飲具保潔不規(guī)范，部分餐飲具裸露擺放，個別餐飲保潔柜柜門缺失等一系列問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場下達了《責(zé)令改正通知書》，要求其5天內(nèi)將餐飲具保潔整改到位，立即聯(lián)系有害病媒專業(yè)消殺單位對后廚蟑螂進行滅殺，并簽訂定期消殺合同，確保后廚衛(wèi)生整潔達標，確保食客吃得安全。

緊接著，執(zhí)法人員又來到北京東來順集團青島餐飲管理有限公司六分店，飯店工作人員正在后廚備餐，經(jīng)查該店存在餐飲具保潔不規(guī)范，部分餐飲具裸露擺放，未及時更改網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺公示信息等問題，同樣不能過關(guān)。執(zhí)法人員現(xiàn)場下達了《責(zé)令改正通知書》，要求其三日內(nèi)規(guī)范整改到位。市南區(qū)市場監(jiān)管局將該單位列入日常監(jiān)管重點單位，不定期突擊檢查該店外賣配送是否存在超范圍經(jīng)營行為。對兩家餐飲單位整改情況進行驗收，逾期未整改的，將依法予以查處。

據(jù)了解，現(xiàn)場第三方食品檢測機構(gòu)人員還對餐飲單位使用的活海參、雞蛋、尖椒等原材料和自消毒餐飲具進行了抽檢，抽檢結(jié)果將進行公示。

關(guān)鍵詞： 東來順 青島店面 后廚衛(wèi)生 日常監(jiān)管