前不久，浙江旅游職業(yè)學(xué)院舉辦了春季首場(chǎng)招聘會(huì)。會(huì)場(chǎng)設(shè)攤120個(gè)，前來(lái)報(bào)名的企業(yè)超過(guò)了400家，平均下來(lái)一個(gè)學(xué)生有8個(gè)崗位可以選擇，牢牢占據(jù)了就業(yè)的主動(dòng)權(quán)。

如此火爆的招聘會(huì)并非孤例，浙江省教育評(píng)估院多年跟蹤顯示，該校畢業(yè)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)素養(yǎng)、實(shí)踐能力、職業(yè)素養(yǎng)在浙江高職院校中排名前列，企業(yè)滿(mǎn)意度在96%以上。

在傳統(tǒng)的旅游行業(yè)，緣何實(shí)現(xiàn)了高質(zhì)量就業(yè)?浙江旅游職業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)杜蘭曉給出答案：找市場(chǎng)，創(chuàng)機(jī)制，改教學(xué)。

新型“專(zhuān)業(yè)群”產(chǎn)教融合

2016年，研學(xué)旅游開(kāi)始興起。嗅到市場(chǎng)風(fēng)向，浙江旅游職業(yè)學(xué)院研判新的業(yè)態(tài)即將出現(xiàn)。該校在國(guó)內(nèi)牽頭向教育部申請(qǐng)?jiān)鲅a(bǔ)“研學(xué)旅行管理與服務(wù)”專(zhuān)業(yè)。從2020年起，國(guó)內(nèi)33所高職高專(zhuān)院校正式招收研學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生。

據(jù)此，學(xué)校強(qiáng)烈意識(shí)到，校內(nèi)專(zhuān)業(yè)應(yīng)與企業(yè)、行業(yè)實(shí)現(xiàn)更加緊密的對(duì)接，松散式的以學(xué)校為主體的校企合作已經(jīng)“不解渴”。2020年，學(xué)校創(chuàng)新機(jī)制，成立了全國(guó)導(dǎo)游“專(zhuān)業(yè)群”開(kāi)放式職教聯(lián)盟。成員包括了高水平旅游類(lèi)院校23所，旅游頭部企業(yè)集團(tuán)32家，行業(yè)協(xié)會(huì)、政府部門(mén)7個(gè)，真正做到了校、政、行、企全覆蓋。聯(lián)盟旨在探索專(zhuān)業(yè)建設(shè)及教學(xué)管理的新路徑，探索專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)制定、課程開(kāi)發(fā)建設(shè)、教學(xué)資源建設(shè)等方面的合作。

“專(zhuān)業(yè)群打破了導(dǎo)游各個(gè)專(zhuān)業(yè)的邊界，實(shí)現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)的交叉融合，整體對(duì)接市場(chǎng)需求。開(kāi)放式則是聯(lián)盟單位能進(jìn)能出，動(dòng)態(tài)調(diào)整。”旅游服務(wù)與管理學(xué)院院長(zhǎng)韋小良說(shuō)。

在浙江旅游職業(yè)學(xué)院，旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生必修一組人文素養(yǎng)課。學(xué)校找到聯(lián)盟成員單位杭州良渚遺址管理區(qū)管委會(huì)，獲得了珍貴的良渚文化教學(xué)素材，共同開(kāi)發(fā)課程“中國(guó)良渚文化”。同時(shí)，其他高校成員單位群策群力，鄭州旅游職業(yè)學(xué)院的“黃河文化和旅游”、太原旅游職業(yè)學(xué)院的“華夏面食傳承與創(chuàng)新”等，全部納入聯(lián)盟資源庫(kù)。

專(zhuān)業(yè)特色愈加明顯，產(chǎn)教研融合愈加緊密。成立一年不到，學(xué)院已聯(lián)合聯(lián)盟中的兩家企業(yè)，參與了國(guó)家旅行策劃職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的起草。

專(zhuān)業(yè)課程“顆粒化”與“場(chǎng)景化”

“專(zhuān)業(yè)群”的概念，此前已在浙江旅游職業(yè)學(xué)院的課程建設(shè)中出現(xiàn)。歸根結(jié)底，是為破解市場(chǎng)急需復(fù)合型旅游人才，而在現(xiàn)行高職院校教學(xué)管理體系下學(xué)生難以跨專(zhuān)業(yè)選課的難題。

學(xué)校的改革大刀闊斧。導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)撤并了旅行社計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)、旅行社門(mén)市接待等8門(mén)課程。“過(guò)去的旅行社是靠門(mén)店擴(kuò)張來(lái)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，旅行社門(mén)市接待是門(mén)核心課程。但如今營(yíng)銷(xiāo)以線(xiàn)上為主，該課程必須下架。”韋小良說(shuō)。

取而代之的，是智慧旅游、智慧導(dǎo)覽服務(wù)與管理等明顯帶有數(shù)字經(jīng)濟(jì)色彩的新課程。尤其是近幾年火起來(lái)的網(wǎng)紅打卡旅游點(diǎn)，學(xué)校適時(shí)推出旅游IP運(yùn)營(yíng)與打造、旅游短視頻制作等課程，深受學(xué)生和用人單位歡迎。

課程體系調(diào)整之后，學(xué)校對(duì)專(zhuān)業(yè)課技能知識(shí)進(jìn)行數(shù)字化打磨。即打破原先教材里的“章節(jié)目”體系，解構(gòu)成若干個(gè)“顆粒化”的知識(shí)點(diǎn)。教師像“搭樂(lè)高”一般，根據(jù)教學(xué)實(shí)際重新排列組合，且不同專(zhuān)業(yè)的知識(shí)顆?？梢曰齑?。多的時(shí)候，一次教學(xué)會(huì)調(diào)用七八十個(gè)知識(shí)顆粒。

同時(shí)，課程教學(xué)在“場(chǎng)景化”上也是下足功夫。《旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)》教學(xué)中，教師直接承接旅行社的設(shè)計(jì)任務(wù)，編入課程教案，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)產(chǎn)品創(chuàng)意、市場(chǎng)定位、旅游資源采購(gòu)等方案。然后按照真實(shí)作業(yè)流程，帶領(lǐng)學(xué)生到景區(qū)現(xiàn)場(chǎng)踩點(diǎn)，驗(yàn)證與豐富設(shè)計(jì)方案，最終形成旅游產(chǎn)品投入市場(chǎng)。如今，“愛(ài)在運(yùn)河”“殘疾人休閑一日游”等產(chǎn)品，已成為當(dāng)?shù)馗鞔舐眯猩绲谋睢?/p>

專(zhuān)業(yè)課程的顆?；蛨?chǎng)景化，解決了課程的有效性問(wèn)題。這些自創(chuàng)的素材被納入國(guó)家職業(yè)教育景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)，服務(wù)對(duì)象涉及研究生、本科生、高職生、中職生等各個(gè)學(xué)歷層次，覆蓋全國(guó)各個(gè)省(市、自治區(qū))，用戶(hù)總量已超8萬(wàn)人。

工學(xué)結(jié)合，仿真教學(xué)

在校內(nèi)的一棟教學(xué)樓，記者看到了學(xué)校與阿里巴巴集團(tuán)合作的“新旅游人才孵化基地”?；亻_(kāi)設(shè)120個(gè)工位，每年組建兩個(gè)阿里巴巴師徒制創(chuàng)新班，開(kāi)展工學(xué)結(jié)合的技能實(shí)訓(xùn)。

目前，師徒制創(chuàng)新班每年招收學(xué)員90人，常駐企業(yè)教師5人，基地每年的商品交易總額超過(guò)3億元。

盡管有了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，但受費(fèi)用和時(shí)間限制，學(xué)生很難進(jìn)入各大知名景區(qū)進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)。為此，學(xué)校運(yùn)用新技術(shù)著手建設(shè)現(xiàn)代旅游虛擬仿真實(shí)訓(xùn)中心，系統(tǒng)打造虛擬景區(qū)、虛擬酒店、虛擬廚房等七個(gè)“云旅游”模塊。比如在虛擬景區(qū)模塊中，利用VR技術(shù)模擬中外著名景點(diǎn)、景區(qū)，模擬旅游目的地地震、火災(zāi)、泥石流、旅游大巴故障等突發(fā)狀況，學(xué)生通過(guò)沉浸式體驗(yàn)全面提升實(shí)訓(xùn)質(zhì)量。

杜蘭曉表示，“十四五”期間，學(xué)校將進(jìn)一步聚焦導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)群的高質(zhì)量發(fā)展，加快推動(dòng)導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)群的數(shù)字化改造，建設(shè)導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)群教學(xué)資源庫(kù)和旅游全要素綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，為全國(guó)旅游職業(yè)教育提供“浙旅樣板”。

作者：本報(bào)記者 蔣亦豐

《中國(guó)教育報(bào)》2021年04月12日第3版 版名：基層新聞

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