6月11日消息，端午節(jié)來臨，各式各樣的粽子也成為人們熱議的對象。日前，盒馬上新了折耳根泡椒肉粽，被網(wǎng)友發(fā)上微博，登上熱搜。據(jù)悉，這款折耳根粽子的銷量暴漲3倍，頓時“一粽難求”。

面對爭議，今日盒馬工坊相關(guān)負責(zé)人解釋稱，這款獨家為四川人打造的折耳根粽子，并非嘩眾取寵式的簡單組合，而是深思熟慮之后創(chuàng)新：“3個月以前，我們就開始研發(fā)，因為折耳根的味道太過上頭，我們?nèi)∮昧怂拇ㄈ顺３缘呐萁放c折耳根融合，用辣味掩蓋其腥味，凸顯折耳根的獨特香味。”

據(jù)介紹，因為粽子都需要煮熟食用，而折耳根常用于涼拌，起初工作人員將粽子煮熟后，發(fā)現(xiàn)折耳根早已融入糯米不見影蹤，“經(jīng)過反復(fù)調(diào)配，最后我們確定加入的每根折耳根必須控制在3-5厘米之間，保證在粽子煮熟后，用戶能品嘗到折耳根的口感。”

盒馬工坊相關(guān)負責(zé)人表示，“盒馬2018年初落戶成都，如今在西南四省市擁有40多家門店，基于長期對西南消費者、消費趨勢的了解和洞察，我們研發(fā)了許多本地美食，這款折耳根泡椒肉粽是我們對傳統(tǒng)小吃的一次本地化嘗試。”